Publitec do Brasil é uma editora técnica que desde há 33 anos publica a revista Sorveteria Confeitaria Brasileira focada nos processos de elaboração do sorvete e produtos de confeitaria. Pertence ao segmento do jornalismo técnico.

Desde o ano 2000 Publitec fez uma pareceria a nível internacional com Rímini Fiera para organizar a feira especializada FITHEP MERCOSUL BRASIL.

Tanto a revista quanto a feira são produtos diferenciados que põem em contato aos industriais do sorvete e confeitaria com todos os fornecedores de equipamentos, matérias-primas e serviços.

Publitec do Brasil junto com Publitec de Argentina abrangem todo o Mercosul oferecendo a difusão qualificada de ciéncia e tecnologia de alimentos e gerando contatos comerciais para o setor empresário.