Nesta oportunidade, a equipe Brasileira, inegreada por notáveis profissionais recebeu o "Prêmio de Imprensa" no
concurso Gelato in Távola, organizado pela SIGEP, que se realizou na cidade de Rimini, Itália de 17 a 19 de janeiro,
conquistando o troféu Enzo Vannozi.
Com o apoio da Editora Publitec do Brasil e Publitec Argentina, que há quatro anos apostam no prestígio e talento brasileiro,
o Mestre Sorveteiro Federico Samora, o Chef Executivo Bruno Stippe e Ana Galibert, como presidente da delegação, foram os
encarregados de representar o nosso país.
Participaram da competição, oito equipes provenientes da Argentina, Alemanha, Brasil, EE.UU., França, Grécia,
Hungria e Itália, que deveriam elaborar um menu completo, onde o sorvete estivesse em harmonia com cada um dos pratos apresentados.
Sob o olhar atento do corpo de jurados, a equipe Italiana se consagrou ganhadora, a Argentina obteve o segundo lugar e seguida pela Alemanha
que levou o terceiro posto. Finalmente um exigente jurado, composto por destacadas figuras da imprensa italiana, outorgou ao Brasil o
"Prêmio de Imprensa".
É a primeira vez que uma equipe brasileira participa com êxito no concurso, o que converte a performance num motivo de orgulho e
alegria para o país. A Publitec teve uma participação ativa nesta apresentação e deu todo seu apoio
atrav&etilde;s da gestão frente a organizadores internacionais, assim como também, através da difusão em seu meio
específico, a Revista Sorveteria Confeiteria Brasileira.
"MENU: AUDÁCIA BRASILEIRA"
ENTRADA
Salada de raddicio com manga e creme de gorgonzola e fios de azeite, com crocante de bacon, servido com camarão gigante grelhado
em azeite de oliva com ervas e bacon decorado, acompanhado de sorvete de gorgonzola, sorvete de camarão e sorbeto de molho chuntey
com manga.
Vinho Brasileiro: Espumante Brut Miolo Milesime 2006
PRATO PRINCIPAL
Lagosta, Lula e Cernia Marrone (peixe branco) grelhados no azeite, com toque de azeite de dendê, moqueca e ervas, servidos com purê
de mandiquinha recheado com coco ralado e leite de coco combinados com sorvete de moqueca e sorbeto de pimienta biquinho e sorbeto azeite com
coentro.
Vinho Brasileiro: Rose Villa Francione 2007
SOBREMESA
Três Semifreddos de sabores característicos do Brasil, o Cajú, a castanha do Pará e a Mousse de Cachaça,
decorados com cacau em pó amargo, melaço de cana e molho de jabuticaba, rapadura e castanha do Pará em pedaços e
biscoito de tapioca.
Acompanhamento da sobremesa - Cachaça Brasileira: Destilaria Angelina "serie A"
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